Архивы

Рестораны в Дрездене. Краткий обзор

ГДЕ ПОЕСТЬ В ДРЕЗДЕНЕ?

Кафе, кондитерские и рестораны в историческом центре Альтштадт на каждом шагу, на любой вкус и кошелек. Как не ошибиться в выборе, что учесть, кроме интерьеров и меню, которые могут быть и не особо информативными. А рейтинги разных сайтов порой вызывают у меня недоумение.
Выход есть. Изучите эту статью — сдаю все пароли-явки, хотя обычно я делюсь полезной и часто эксклюзивной информацией только с моими гостями — теми, кто уже заказал несколько экскурсий.  
Вы же знаете главные правила выбора лучшего ресторана в любом загранпутешествии? 
∗ Количество местных жителей должно быть больше, чем иностранцев. 
∗ Он не на главной туристической тропе города — там будет обычный обед среди сотен таких же, как и вы туристов. Если вас хватают за рукав и настойчиво приглашают зайти, вырывайтесь и бегите.
∗ Желательно, чтобы в ресторане не было меню на русском языке.

Итак, обзор ресторанов разных направлений и ценовых категорий в некоторых популярных районах Дрездена.

РАЙОН ФРАУЭНКИРХЕ

Kastenmeiers Кастенмайерс — мой любимый, в историческом центре, находился в Курляндском дворце, сейчас в Ташенберг-Кемпински. В меню трюфеля, омары, устрицы, рыба и мясо, вкуснейшие десерты. Любовь у нас взаимная — еще до основного блюда я объедаюсь маленькими «комплементами от шефа». Многократно рекомендован Мишлен.
PulverTurm — немецкая кухня, недорогой, тоже средневековый подвальчик, но не так много туристов.
Coselpalais — любите красивые интерьеры, старинную мебель, фарфор и накрахмаленные скатерти — тогда вам в бывший дворец графа фон Козель. Кофе и пирожные кварккухен здесь самые вкусные! Цены как везде в Альтштадт.
Kunst-Cafe-Antik — то ли антикварный магазин, в котором можно поесть, то ли ресторан с красивыми интерьерами, старинной мебелью и картинами. В основном вещи и мебель конца 19 — начала 20 века, некоторые можно приобрести.
Kutscherschaenke — на улице Мюнцгассе. Настоящая саксонская и немецкая кухня, но туристов в сезон очень много.

РАЙОН АЛЬТМАРКТ

Hans im Glück Dresden — очень простая подача и деревенские интерьеры. Основа меню — бургеры. Популярен у молодежи. Рекомендован Мишлен.
Kinh Do — мой любимый вьетнамский ресторан. Находится напротив фонтана «Похититель гусей» рядом с церковью Кройцкирхе и Ратушей. Любим этот ресторанчик за доброжелательность персонала, вкусную свежайшую еду. Подходит и для вегетарианцев! Порции большие, часто прошу упаковать «с собой».
Trödelmarkt. С любовью украшен оригинальными старинными и не очень картинами, зеркалами, часами, вазами.
meatery Dresden — в отеле Гевандхаус, тоже рекомендован Мишлен.

РАЙОН ЦВИНГЕРА
 
Alte Meister — ресторан справа от арки-входа в картинную галерею. Летом столики во дворе — обеспечен обзор Оперы, Театральной площади, Хофкирхе. Рекомендации от Мишлен.
Am Schiesshaus Охотничий дом — уже из названия понятно, чем здесь можно угоститься. Правильно, и дичь, и птица в меню присутствуют. Найти сложно, но оно того стоит. 
brennNessel — мой любимый вегетарианский, на неприметной улочке в 15 мин от Цвингера. В меню есть и мясное блюдо. Самое вкусное — овощная запеканка прямо из печи, подают в том же горшке/блюде.
FELIX. На крыше, напротив Цвингера, самое главное — прекрасный вид с террасы на Альтштадт. 
Turtle Bay Dresdenединственный в Германии карибский ресторан. Открылся недавно, находится напротив Цвингера, в одном здании с Феликс. Официанты очень приветливые, еда вкусная, интерьеры и подача оригинальные, и главное, недорого.
 
НОЙШТАДТД

Для тех, кто ищет что-то необычное, экзотическое, не хочет традиционную саксонскую кухню, которая в основном во всех ресторанах Альтштадт. 
Мама Африка — африканский, декор соответствующий.
JAIPUR — очень неплохой, настоящая индийская кухня, совершенно аутентичный.
Тапас бар — испанская кухня и паэлья обеспечены.
Ocakbasi — самый вкусный турецкий ресторан (кстати, их в Дрездене не так много). Есть филиал в Альтштадт рядом с ратушей.

ПЕРЕКУСИТЬ НЕДОРОГО

Где совсем недорого и быстро перекусить в центре Дрездена? Булочные ваше спасение! «Бекерай» в Дрездене — это место, где можно поесть и суп, и сосиски, и сэндвичи, и конечно, до 20 видов булочек и пирожных.
Рекомендую к кофе/чаю пирожное Eierschecke «дрезднер айершеке» — нигде, кроме как в Дрездене, вы его не попробуете.
Булочные обычно открыты с 6:30 утра, в воскресенье с 8 утра.
В Альтштадт:
Wiener Feinbäcker — между Фрауэнкирхе и Альбертинум (пирожное от 1,5, кофе от 1,9 евро, сосиска 2, суп 3 евро).
Dreissig — рядом с церковью Кройцкирхе и отелем NH.
Möbius — между Цвингером и ТЦ Альтмарктгалери.
Emil Reimann — в ТЦ QF и напротив замка-резиденции, рядом с Георгентурм. 
 
Сетевые рыбные рестораны Nordsee — еще один вариант дешево и вкусно пообедать, комби-меню за 7-8 евро включает большую тарелку основного блюда и салат или десерт. Один на улице Хауптштрассе в Нойштадт, другой — в ТЦ Альтмаркт. 
 
Vapiano — итальянский ресторан, есть на Прагерштрассе и у Фрауэнкирхе, готовят при вас, поэтому все свежайшее, можно взять за 8-9 евро одну пиццу на двоих и наесться. 
 
В торговом центре Альтмарктгалери десяток дешевых кафе и ресторанчиков. Здесь обедают клерки из соседних офисов, а это показатель. В ТЦ Карштадт в начале улицы Прагерштрассе — на последнем этаже очень популярная столовая самообслуживания с обширным меню.
 
НЕМЕЦКИЙ ФАСТ-ФУД
 
Сосиски на гриле!
На площади Альтмаркт (только во время работы зимней, весенней, осенней и рождественской ярмарок)
На улице Прагерштрассе — у отеля Ибис

На улице Мюнцгассе — ближе к террасе Брюля
В биргартенах
У ресторана Итальянская деревня, на правом берегу Эльбы — у моста Августа, в парке Гроссегартен — у главного входа и у пруда. 
 
РЫБНЫЕ РЕСТОРАНЫ

Gastmahl des Meeres — далековато от центра, но дешево и очень вкусно, украшен моделями кораблей и аквариумами
Fischhaus Alberthafen — тоже далеко от Альтштадт, и тоже недорого, блюда большие, вкус свежей рыбы, а не соусов и приправ
Nordsee — сетевой, вкусный и дешевый

ПИВНЫЕ РЕСТОРАНЫ
 
В Дрездене несколько пивоварен (Brauhaus), и при каждом есть рестораны. Туристы до таких, настоящих, обычно не доезжают, но при желании найти можно.
 
Brauhaus am Waldschlösschen — пивной ресторан для своих. Очень дешево и вкусно, можно заказать сет всех сортов пива на пробу. Каждые выходные живая музыка, специальные акции, хотя он и так дешевле многих в центре, летом открыт Biergarten — пивной сад, с видом на Эльбу. Берете литр свежего пива hausgebraut и попиваете, любуясь красивым закатом и рассуждая о всяких высоких материях, как местные.
 
Hausbrau im Ballhaus Watzke — основной ресторан в историческом здании, на Эльбе. В центре Дрездена есть два его филиала. Один у ТЦ Альтмаркт, другой — в Нойштадт, у «Золотого Всадника» (памятника Августу Сильному).

Feldschlößchen Stammhauses — в старом здании местной пивоварни Фельдшлёссхен (сейчас построено новое) — если вы поселились в отеле Ахат, то вот вам лучший вариант вкусного и недорогого ужина. Для всех остальных — Budapester Str. 32. Здесь только местные, очень аутентично, весело, вкусно и дешево. 
Пробовать непременно Feldschlößchen Pilsener, Schwarzer Steiger, Feldschlößchen Kellerbier, Feldschlößchen Rotbier, Feldschlößchen naturtrübes Radler, Erdinger Hefeweizen. 

РЕСТОРАНЫ С КРАСИВЫМИ ВИДАМИ

Chiaveri — на крыше саксонского парламента, с террасой и видом на Нойштадт и Эльбу. 
Restaurant Steigenberger Hotel de Saxe — закажите летом столик на 2 этаже на балконе и ужинайте, любуясь Фрауэнкирхе.
Rosengarten
— кафе в саду, чудесное место с открытой террасой с видом на розовый сад и фонтан.

Carolaschloesschen — ресторан в парке Гроссегартен на берегу пруда, с летней террасы открываются красивые виды.
Biergarten am Narrenhäusl — на правом берегу, летом отсюда самые лучшие виды на Альтштадт и Эльбу. Пиво, брецель, картофельный салат, колбаски Bratwurst и квашеная капуста Sauerkraut прилагаются. 
Schillergarten — тоже с красивыми видами на Эльбу и район Верхний Лошвиц (особенно летом, в биргартене). Историческое здание, любимый ресторанчик поэта Шиллера, когда он жил в Дрездене.

ПАНОРАМНЫЕ ВИДЫ

Restaurant Schloss Eckberg при отеле Eckberg Экберг, небольшой, популярный ресторан, заказывать заранее.

Lingnerterasse — не ждите особых деликатесов, сюда приходят насладиться видами города с высоты.

Luisenhoff — некогда самый известный панорамный ресторан, сейчас здесь кафе попроще. Но виды на мост Голубое чудо и на район Лошвиц остаются такими же прекрасными.

ЗВЕЗДНЫЕ РЕСТОРАНЫ

В Дрездене таких несколько, это кухня для гурманов и ценителей.
Вы же в курсе, что звезду присваивают шеф-повару, а не ресторану? Ее кстати, на входную дверь или на стену не вывешивают. MICHELIN или GaultMillau — это не только изысканные блюда от шефа, это еще и высокий класс обслуживания. Всех встречают как дорогих гостей, нередко шеф выходит поприветствовать и услышать отзывы. Приятно сообщить, что они здесь дешевле, чем подобные звездные в Швейцарии или Франции.

Caroussel  — на правом берегу Эльбы, на улице Кенигштрассе в пятизвездочном отеле Buelow Palais. Шеф Benjamin Biedlingmaier.
bean&beluga — в знаменитом своими шикарными виллами районе Белый олень. Шеф Stefan Hermann.
Он и его команда творят еще в ресторанах William (в здании Саксонского драматического театра) и Atelier Sanssouci — среди виноградников в Радебойле, пригороде Дрездена.

Elements DELI — тоже на окраине, в индустриальном районе Альбертштадт. Шеф Stephan Mießner.
К слову. Самый свежий мишленовский, но не в Дрездене (при отеле Bei Schumann в местечке Kirschau в Лужиции) — с февраля 2019 звезда у шефа ресторана Juwel — Philipp Liebisch. 
 

С РЕКОМЕНДАЦИЯМИ МИШЛЕН

А вот ресторанов, рекомендованных путеводителями Мишлен и ГоМийо, в Дрездене намного больше, и не все они «высокой кухни» и запредельных цен. На двери может быть значок и даже несколько — рекомендации обновляются каждый год. 
В 2019 году рекомендации Мишлен получили и/или снова подтвердили несколько дрезденских ресторанов:
Hans im Glück Dresden,  meatery Dresden 
Spizz, Intermezzo, Alte Meister
Oguru, Moritz, Daniel
DELI, VEN
Genuss Atelier — не очень далеко от центра, интерьеры простые, но вкусно. Bautzner Str. 149.
Kaminrestaurant — при отеле в Пильнице
Stresa — тоже далеко от Альтштадт, в Штризен (это тот район, где хотят жить все дрезденцы (ред.)
Schmidt’s — в районе Хеллерау (местный «город-сад»)

Palais Bistro — в отеле Ташенберг
Restaurant Canaletto — в отеле Белевью
 
 

Пиво в Дрездене

Из истории пивоварения

Было это в далеком 1015 году в замке Альбрехтсбург в первой столице страны Майсене. Именно в этот год местные летописцы впервые поведали о сваренном здесь пиве Honigbier.
Таким образом, искусству пивоварения в Германии более 1000 лет, а основы были заложены в Саксонии, что и было отпраздновано с большим размахом в 2015 году.
Кстати, популярный туристический аттракцион Хофброй был открыт в 16 веке, и поставляли туда поначалу саксонское пиво из Эрцгебирге — Zschopauer Bier.

То, что все немцы каждый день пьют пиво — это такой же миф, как про русских и водку! Но… Только в Саксонии, например, в год производится 8,3 млн Гл пива  55 официальными производителями. А жители Саксонии (с помощью туристов, конечно) выпивают 30 л пива в год, что даже немного больше, чем в среднем по стране.

В Саксонии сколько городов, столько и сортов пива. Да что там городов — каждая деревушка и даже замок стараются возродить свои оригинальные старинные сорта, ищут и находят забытые рецепты. Ведь надпись на бутылке или бочонке — «с 1556 года» это не рекламный трюк, а показатель вековых традиций качества, за которыми в Германии очень следят. А какой сорт вкуснее — пробуйте, выбирайте, ищите «свое пиво», ведь вкусы у каждого разные.

В Дрездене — столице федеральной земли Свободное государство Саксония несколько пивоварен (и это не считая крупнейшего предприятия Radeberger, которое поставляет пиво во многие страны) со своими ресторанчиками.  
Watzke 
Waldschloesschen
Feldschloesschen
Radeberger.
Именно в этих ресторанах можно выпить свежее пиво vom Fass.

Каждый регион Саксонии гордится своим местным пивом, в ресторанах вам предложат конечно:
LANDSKRON  в регионе Лужиция
SCHWERTER в Майсене
FREIBERGER во Фрайберге

MAURITIUS в Цвикау.

Список крупных пивоварен Саксонии BRAUEREI:

Bergquell-Brauerei Löbau
Brauerei Rechenberg — Private Traditionsbrauerei Meyer
Brauhaus Hartmannsdorf 
Brauerei Reichenbrand 
Brauerei Vielau
Braustolz 
Frenzel Bräu Bautzen
Einsiedler Brauhaus 
Feldschlößchen Aktiengesellschaft Dresden
Freiberger Brauhaus 
Glückauf-Brauerei 
Köstritzer Schwarzbierbrauerei 
Landskron BRAU-MANUFAKTUR
Mauritius Brauerei 
Privatbrauerei Christian Fiedler
Privatbrauerei Blechschmidt
Privatbrauerei Eibau i.Sa. 
Privatbrauerei Schwerter Meißen 
Privatbrauerei Specht
Radeberger Gruppe 
Krostitzer Brauerei
Leipziger Brauhaus zu Reudnitz
Radeberger Gruppe 
Stadtbrauerei Wittichenau E. Glaab
Sternquell-Brauerei 
Wernesgrüner Brauerei

Список небольших пивоварен Саксонии, BRAUHAUS:

Brauerei Gasthof Zwönitz
Bautzener Brauhaus
Brauerei an der Thomaskirche
Brauerei Bierblume Görlitz
Brauerei im Missionshof Lieske
Brauhaus «Alter Elbehof»
Brauhaus am Waldschlösschen GmbH
Brauhaus Brauerei Zwickau GmbH
Biobraumanufaktur Schmilka
Brauhaus Napoleon
Brauhaus Obermühle Görlitz
Brauhaus Radebeul
Brauhaus Schmilka
Brauhaus Weltenbummler
Braumanufaktur Radbeul
Erlbacher Brauhaus
Gasthaus & Gosebrauerei Bayerischer Bahnhof
Genussbrauerei Krause Görlitz
Hausbrauerei «Der Bayerische Hof»
Hausbrauerei Laubegast
Hausbrauerei Schiller
Hammer-Bräu Brauhaus im Riesenhügel
Hausbräu im Ball- und Brauhaus Watzke
Karls Brauhaus
Kuno’s Braugasthof
Lotters Wirtschaft Brauereigasthof
Nerchauer Brauhaus Brauerei Jochen Rockstroh
Neustädter Hausbrauerei
Privatbrauerei Schmees-Besgen
Schlossbrauerei Weesenstein
Turm-Brauhaus Chemnitz
Weisse Elster Biere 

Понравилась статья? Расскажите друзьям  

Поделиться в

TEXT.RU - 100.00%